International ausgezeichneter, familiengeführter, qualitäts- und nicht quantitätsorientierter, auf Obstplantagen basierender, handwerklich hergestellter, umweltfreundlicher Apfelwein aus 100% Saft.
Alles von der Veredelung und Anpflanzung von Apfelbäumen, der Pflege des Obstgartens, der Ernte der Früchte, dem Pressen des Saftes bis hin zum fertigen Apfelwein wird von der Familie Plūme durchgeführt: Dace und Māris. Sie haben ihr Wissen bei der Arbeit in bekannten Familienbetrieben in Österreich (Mostviertel) und Frankreich (Normandie) erworben und experimentieren seit 2010 mit verschiedenen Gärtechniken, um verschiedene Apfelweinstile zu erzeugen. Außerdem werden vergorene Getränke wie Birnenwein, Fruchtwein und destillierte starke Spirituosen hergestellt.
Die Anlage befindet sich in Ogres novads – dem literarischen Zentrum und Herzen Lettlands. Der Obstgarten besteht hauptsächlich aus seltenen und speziellen Apfelsorten, weniger aus Birnenbäumen und Beerensträuchern sowie einigen anderen Früchten. Er ist von wilden Wäldern umgeben, die perfekten Schutz vor starken Winden bieten. Der sehr fruchtbare Lehmboden ist ideal für den Anbau gesunder Apfelbäume. Das Wetter im Norden des Baltikums ist ebenfalls einzigartig, da es im Sommer viel länger hell ist und die Temperaturschwankungen von warm am Tag und kühl in der Nacht die Entwicklung starker Aromen in den Früchten begünstigen.
Im Obstgarten gibt es eine ständig wachsende Sammlung von Apfelsorten: einige seltene aromatische Tafeläpfel, mehrere lokale und weltweit bekannte Krebsäpfel, neue Hybriden aus nationalen und internationalen Sorten.
