Baskenland
Ehrengast 2026
Sagardoaren Lurraldea, das Land des Apfelweins, bietet Freizeit- und Tourismusangebote rund um den Apfelwein, die den Besuchern die Kultur und Tradition der Basken, die Apfelweinkultur und das Erlebnis des „Txotx-Rituals“, eines der tief verwurzelten gastronomischen Ereignisse in unserer Region, durch verschiedene touristische Erlebnisse näherbringen.
Sagardoextea
Sagardoetxea, das Museum für baskische Apfelweinkultur, ist der ideale Ort, um die Kultur des Sagardoa kennenzulernen. Das Museum verfügt derzeit über drei verschiedene Bereiche, in denen Sie die Geschichte und Gegenwart des Apfels und des Apfelweins kennenlernen können: den Apfelgarten, das Museum und das Verkostungszentrum.
Erlebnis Sagardotegia
Sagardoaren Lurraldea bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten und besonderen Orten, um ein önotouristisches Erlebnis zu genießen, das Gastronomie, Freizeit und Kultur verbindet. Sagardotegia, baskische Apfelweinkellerei, ist Gastronomie, sie ist Kultur, sie ist Tradition. Es gibt nur wenige Orte mit einer so besonderen und authentischen Persönlichkeit wie die Apfelweinkellereien, die so stark von der Identität ihres Standorts geprägt sind. Aus diesem Grund sind sie der perfekte Rahmen für verschiedene önotouristische Erlebnisse sowie für Führungen, Apfelweinverkostungen usw.
Sagardotegia: Gastronomie & Kultur
Sagardoaren Lurraldea bietet eine der tief verwurzeltesten Traditionen und eines der gastronomischen Ereignisse, die am engsten mit den Basken verbunden sind. Eine baskische Apfelweinkelterei ist kein Restaurant, sondern ein Keller mit eigenen Regeln, die Teil der Tradition sind. Obwohl diese ziemlich einfach sind, wecken sie die Neugier der Besucher, wodurch diese Sitte nicht nur lebendig erhalten wird, sondern auch als einzigartige Erfahrung gilt.
Das Txotx Ritual
Apfelweinhäuser sind Tempel im Land des Apfelweins. Sie haben unsere Kultur am Leben erhalten und standen im Mittelpunkt ihrer Verbreitung, indem sie der Welt ein einzigartiges Erlebnis bieten. Apfelweinhäuser sind die Keller, in denen die Handwerker naturbelassenen Apfelwein (Sagardoa) nach traditioneller Methode Schritt für Schritt herstellen, von der Annahme der Äpfel bis zur Abfüllung. Darüber hinaus sind die Apfelweinhäuser selbst eine gastronomische Attraktion, die uns die Möglichkeit bietet, den neuen Apfelwein aus verschiedenen Fässern zu verkosten und ein gutes Essen zu genießen – ein Erlebnis, das allgemein als Txotx-Ritual bekannt ist.
Sagardotexias haben eine große gastronomische Anziehungskraft, da sie es uns ermöglichen, den neuen Wein aus verschiedenen Fässern zu probieren und ein feines Essen zu genießen. Jedoch sind sie keine Restaurants. Tatsächlich ist die Speisekarte immer gleich. Eine Sagardotexia hat eigene Regeln, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. All dies bedeutet, dass die Keltereien Jahr für Jahr die Neugier von tausenden Besuchern aus aller Welt wecken.
Einige der Sagardotegias öffnen, den Kanons der alten Tradition folgend, ihre Türen nur von Januar bis April zur Verkostung des neuen Weins. Andere bieten ihre Dienste das ganze Jahr über an.
Das typische Menü besteht aus Stockfischomelett, gebratenem Stockfisch mit grünen Paprikaschoten, Steak, Käse und Quittengelee, Walnüssen und Sagardoa, serviert im „Txotx“-Stil.
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